g Kalbsbrät · g Hackfleisch gemischt · 1 Zwiebel klein · 2 Knoblauchzehen · 1 Bund Petersilie · Salz, Pfeffer aus der Mühle · 12 Scheiben. 1 Gefüllte Zucchetti heiss aus dem Backofen – eine leichte und vegetarische Mahlzeit. Gefüllte Zucchetti mit Reis und Tomaten. Leichte Küche. Vegetarisch. 2 Mit Tomate gefüllte Aubergine auf Lammhackfleisch nach libanesischer Art Annemarie Wildeisen empfiehlt, ganze rundherum eingestochene Auberginen im 3 Zwiebel, Knoblauch und Peperoncino darin andünsten. Dann die Hitze höher stellen, die. Zucchetti beifügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 3−4 Minuten kräftig. 4 Die gefüllten Zucchetti auf der zweituntersten Rille des auf Grad vorgeheizten Ofens während etwa 45 Minuten langsam weich schmoren; die Garzeit hängt von der Grösse der Zucchetti ab. Dabei die Zucchetti regelmässig mit Garflüssigkeit übergiessen, damit sie nicht austrocknen. 5 4 Zucchetti gross, je ca. g schwer. 2 Frühlingszwiebeln. 1 Knoblauchzehe. 3 Esslöffel Olivenöl. 3 dl Gemüsebouillon. 2 Tomaten mittelgross. Salz, Pfeffer schwarz, aus der Mühle. Bund Oregano. 30 g Parmesan gerieben, oder Sbrinz. 6 Zucchini rundum mit Bratbutter bestreichen, salzen, mit der Schnittfläche nach oben in die ausgebutterte Form legen. Fleisch-Masse darauf verteilen, andrücken. Bouillon in die Form giessen. Im unteren Teil des auf °C vorgeheizten Ofens Minuten braten. Frischkäse darüberstreuen, garnieren. 7 etwas Olivenöl für die Form. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Kräuter waschen, abtropfen lassen, die Blätter zupfen und Petersilie hacken. Backofen auf Grad Umluft (Ober- und Unterhitze: Grad) vorheizen und eine Auflaufform (18 x 20 cm) mit Olivenöl ausreiben. 8 Im unteren Teil des auf °C vorgeheizten Ofens Minuten braten. Frischkäse darüberstreuen, garnieren. Dazu passen Ofen-Kartoffelschnitze. Diese mit den Zucchini im Ofen braten. Bratzeit: Minuten. "Schweizer Feta" gibt es bei Coop als Qualité & Prix Ilios und bei Migros als Salatkäse. Low Carb ist nicht gleich Low Carb. 9 Die große Zwiebel, den Käse und das Zucchinifleisch fein würfeln. In einem Topf Öl heiß werden lassen. Das Hackfleisch anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben und mitbraten. Das Zucchinifleisch und das Tomatenmark dazugeben. Dann die Gemüsebrühe, Muskat, Koriander und Paprika dazugeben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Ich durfte Dank Narimpex an einem Kochkurs von Annemarie Wildeisen und Florina Manz teilnehmen. gefüllte Zucchiniblüten aus dem Ofen. 11 12