egal, wie Du die Forellen zubereitest. 1 › › Essen, Trinken & Rezepte. 2 Ob die Schuppen entfernt werden müssen oder nicht, hängt zudem von der Zubereitungsart des Fisches ab. Für die Zubereitung einer Forelle. 3 Sagt Mal bin ich der einzigste der beim Braten einer Forelle den Kopf ab mache, und den Fischen endschuppe? Finde die Schuppen von Fisch beim Braten ekelig. 4 Forellen entschleimen. Vor dem Entschuppen kommt das Entschleimen. Dafür werden die Forellen einfach mit Salz abgerieben und unter fließendem Wasser abgewaschen und schon ist der Schleim entfernt. Nun lassen Sie den Fisch kurz abtropfen und der nächste Zubereitungsschritt kann folgen. 5 Die Forellen unter fließendem Wasser sehr gründlich abspülen und mit einem breiten Messerrücken gegen die Schuppenrichtung schaben, um so die letzten Schuppen zu entfernen (vom Schwanz zum Kopf hin). Auch von innen gut ausspülen. Nicht trocken tupfen!. 6 Als Erstes die Forellen waschen, trocken tupfen und in einen beschichteten Bräter oder auf ein eingefettetes Backblech legen. Anschließend gut mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 2. Den Backofen auf °C Umluft vorheizen. Schritt 2. Jetzt die Kräuter waschen und kurz trocken schütteln. 7 Zubereitung. Die Zubereitung der leckeren Forelle Müllerin Art ist gar keine komplizierte Angelegenheit, man sollte nur auf ein paar Details achten. Beispielsweise sollte der Fisch absolut frisch sein. Das heißt, er sollte noch glasklare Augen haben und nicht nach Fisch riechen. 8 Legen Sie die Forelle auf den Grill und grillen Sie sie für etwa drei bis vier Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze, bis sie durchgegart ist und eine leichte Grillmarkierung hat. Dünsten: Das Dünsten ist eine schonende Methode, um Forelle zuzubereiten und ihr zartes Fleisch zu bewahren. 9 4 Forellen (küchenfertig) • 4 Zweig (e) Rosmarin. • 4 Zweig (e) Thymian. • 20 g Petersilie (frisch) • 1 Bio Zitrone. Die Forellen waschen und trocken tupfen. Die Kräuter ebenfalls waschen und trocken schütteln. Die Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Zutaten. forelle grillen 10 Manchmal geht's auch ohne: Die Schuppen der Forelle sind so klein und zart, dass Du sie beim Braten oder Grillen einfach dranlassen und später mitessen. 11 forelle im backofen 12